Pâtes Carbonara Revisitée au Jambon
Temps
25 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
8
Budget
~6-9 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Médiocre · /100
680 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
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Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon le paquet. Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
10 min
- 2
Découper le jambon en petits dés. Râper le gruyère. Fouetter les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer.
5 min
- 3
Faire fondre le beurre dans une large poêle, ajouter le jambon et faire revenir 2-3 minutes à feu moyen.
3 min
- 4
Ajouter les pâtes égouttées et mélanger bien. Retirer du feu et laisser refroidir 1 minute.
2 min
- 5
Verser le mélange œufs-crème sur les pâtes et mélanger constamment hors du feu pour que la sauce s'épaississe sans cuire les œufs.
3 min
- 6
Ajouter le gruyère râpé, mélanger. Ajouter un peu d'eau de cuisson si trop épaisse. Servir immédiatement.
2 min
