Gumbo au Gombo et Crevettes
Temps
50 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
14
Budget
~12-16 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Faire cuire le riz blanc avec 500ml d'eau salée pendant 18 minutes.
18 min
- 2
Dans une grande cocotte, faire un roux avec la farine et l'huile en remuant constamment jusqu'à obtenir une couleur marron foncé (environ 10 minutes).
10 min
- 3
Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail. Cuire 5 minutes.
5 min
- 4
Verser le bouillon et les tomates pelées. Porter à ébullition.
3 min
- 5
Ajouter le gombo tranché et les épices cajun. Laisser mijoter 15 minutes.
15 min
- 6
Incorporer les crevettes et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
5 min
- 7
Servir le gumbo sur le riz blanc.
