Gnocchis Maison Carotte-Pomme de Terre à la Sauce Beurre-Sauge
Temps
55 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
10
Budget
~6-8 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Cuire pommes de terre et carottes à l'eau bouillante salée 20 minutes jusqu'à tendreté
20 min
- 2
Égoutter et passer au presse-purée ou mixer pour obtenir une purée lisse
5 min
- 3
Mélanger la purée avec la farine, l'œuf, le parmesan, sel et poivre sur un plan de travail
8 min
- 4
Former un boudin et découper en morceaux, rouler légèrement avec une fourchette
10 min
- 5
Porter l'eau salée à ébullition et cuire les gnocchis jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface
4 min
- 6
Faire fondre le beurre avec les feuilles de sauge dans la casserole, y ajouter les gnocchis égouttés
3 min
- 7
Servir parsemé de parmesan râpé et quelques feuilles de sauge
