Salade caprese aux œufs pochés et roquette

Name: Salade caprese aux œufs pochés et roquette
Prep time: 8 min
Cook time: 5 min
Total time: 13 min
Yield: 2 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g mozzarella di bufala; 4 pieces œufs; 100 g roquette; 2 pieces tomates; 2 cuilleres a soupe vinaigre balsamique; 2 cuilleres a soupe huile d'olive

Temps

13 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

390 kcal

par portion

26 gProtéines

28 gLipides

8 gGlucides

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Etapes

1
Trancher les tomates et la mozzarella en rondelles. Disposer la roquette dans les assiettes.
5 min
2
Pocher les œufs dans de l'eau frémissante vinaigrée pendant 3 minutes. Les égoutter délicatement.
5 min
3
Alterner les tranches de tomate et de mozzarella sur la roquette. Déposer les œufs pochés, arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
3 min