Kreatives Risotto mit karamellisierter Banane und Parmaschinken
Temps
55 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
12
Budget
~11-16 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
450 kcal
par portion
Deine echten Werte statt Theorie
Deine Portion entspricht nie genau dem Rezept. Calerys, dein Ernährungsberater auf WhatsApp, analysiert ein Foto deines Tellers und nennt dir Kalorien, Proteine, Kohlenhydrate und Fette.
Vous avez besoin de
Deine Version wird nie genau diese sein
Etwas mehr Öl, eine größere Portion … Calerys berechnet die Werte des Tellers, den du wirklich gekocht hast – aus einem einzigen Foto.
Etapes
- 1
Die Brühe in einem Topf bei schwacher Hitze warm halten.
3 min
- 2
Die Bananen schälen, schneiden und mit Butter und Zucker 4 Minuten karamellisieren. Beiseite stellen.
6 min
- 3
Die Zwiebel fein schneiden und den Parmaschinken hacken.
5 min
- 4
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel 3 Minuten anbraten.
3 min
- 5
Den Reis hinzufügen und 2 Minuten vermischen, bis er leicht durchsichtig wird.
2 min
- 6
Mit Weißwein ablöschen und warten, bis dieser aufgesogen ist.
3 min
- 7
Die Brühe löffelweise hinzugießen und warten, bis jede Portion aufgesogen ist, bevor die nächste hinzukommt. Regelmäßig 18 Minuten umrühren.
18 min
- 8
Am Ende der Garzeit Butter, Parmigiano und Parmaschinken unterrühren.
2 min
- 9
Die karamellisierten Bananen vorsichtig hinzufügen, würzen und sofort servieren.
2 min
