Gebratene Entenbrust mit grünen Bohnen und Schalotten

Name: Gebratene Entenbrust mit grünen Bohnen und Schalotten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 350 g Entenbrust; 250 g grüne Bohnen; 3 Stück Schalotten; 1 EL Balsamico-Essig; 3 Zweig frischer Thymian

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-12 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

490 kcal

par portion

32 gProtéines

34 gLipides

12 gGlucides

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Etapes

1
Die Haut der Entenbrust kreuzweise einritzen. Schalotten in Scheiben schneiden. Grüne Bohnen putzen.
5 min
2
Entenbrust mit der Hautseite in eine kalte Pfanne legen. Bei mittlerer Hitze 6 Minuten garen, um das Fett auszulassen, dann wenden und 4 Minuten braten.
10 min
3
Entenbrust herausnehmen und ruhen lassen. In der gleichen Pfanne die Schalotten 2 Minuten im Entenfett anbraten.
3 min
4
Grüne Bohnen und Thymian hinzufügen. 5 Minuten unter Rühren garen. Mit Balsamico-Essig ablöschen.
5 min
5
Entenbrust in Scheiben schneiden und auf den grünen Bohnen mit Schalotten servieren.
2 min