Carpaccio d'aubergine marinée à la mozzarella
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
330 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Trancher les aubergines très finement à la mandoline. Les disposer sur une assiette et les arroser de vinaigre de vin rouge. Laisser mariner 10 minutes.
12 min
- 2
Émincer l'ail finement. Mélanger l'huile d'olive, l'ail et l'origan. Couper les tomates séchées en lanières.
4 min
- 3
Disposer les tranches d'aubergine marinées sur les assiettes, intercaler des tranches de mozzarella et des tomates séchées. Napper d'huile à l'origan.
4 min
