Enchiladas Verdes aux Haricots

Name: Enchiladas Verdes aux Haricots
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 6 pièce tortillas maïs; 300 g haricots noirs cuits; 150 g fromage oaxaca; 400 g tomatilles; 100 ml crème fraîche; 1 pièce oignon blanc; 2 gousse ail; 2 pièce piment jalapeño; 30 g coriandre fraîche; 1 pièce citron vert; 1 cuillère à café sel; 2 cuillère à soupe huile

Temps

45 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~9-12 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

16 gProtéines

14 gLipides

48 gGlucides

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Etapes

1
Faire la sauce verde : griller les tomatilles au four 10 minutes. Mixer avec oignon, ail, jalapeño et coriandre.
10 min
2
Passer la sauce au tamis fin. Mélanger avec crème fraîche et presser le citron vert. Saler.
3 min
3
Réchauffer les haricots avec un peu de sel. Émietter le fromage.
3 min
4
Chauffer chaque tortilla sur une flamme vive. Remplir avec haricots et fromage.
5 min
5
Rouler les tortillas et les disposer dans un plat. Verser la sauce verde dessus.
2 min
6
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes jusqu'à gratinage léger.
15 min