Pulled Pork Sandwich
Temps
260 min
Difficulté
facile
Ingrédients
14
Budget
~14-20 €
Objectif perte de poids ?
Calerys, coach nutrition sur WhatsApp, suit tes calories à partir d’une photo de ton assiette, pour avancer vers ton objectif sans compter toi-même.
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
520 kcal
par portion
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Calerys est un coach nutrition sur WhatsApp : envoie une photo de ton assiette et suis tes calories au quotidien, pour avancer vers ton objectif poids sans calculer toi-même.
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Envoie une photo de ton plat à Calerys sur WhatsApp : il suit tes calories et t’aide à avancer vers ton objectif poids, sans que tu aies à compter toi-même.
Etapes
- 1
Mélanger poudre chili, paprika, cumin, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel et poivre. Frotter la poitrine de porc avec ce mélange d'épices.
5 min
- 2
Saisir le porc dans une cocotte en fonte huilée 3-4 minutes par face. Réserver.
8 min
- 3
Déglacer avec vinaigre blanc et eau. Remettre le porc, couvrir et laisser braiser au four à 130°C pendant 4 heures (ou cocotte-minute 1h30).
240 min
- 4
Laisser refroidir légèrement, puis effilocher la viande avec deux fourchettes. Éliminer le gras en surface.
10 min
- 5
Mélanger la viande effilochée avec la sauce barbecue et cassonade. Réchauffer à feu doux 5 minutes.
5 min
- 6
Toaster les pains briochés légèrement. Garnir généreusement de pulled pork et coleslaw. Servir immédiatement.
3 min
