Cremiges Rote-Bete-Fenchel-Risotto mit Mascarpone und Parmesan
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
12
Budget
~6-9 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Rote Bete und Fenchel schälen und fein würfeln. Zwiebel hacken.
8 min
- 2
Zwiebel in Olivenöl und Butter 2 Minuten in der Pfanne anbraten.
2 min
- 3
Reis hinzufügen und 2 Minuten unter ständigem Rühren rösten.
2 min
- 4
Mit Weißwein ablöschen, dann nach und nach die heiße Brühe ladenweise unter Rühren zugeben.
18 min
- 5
Rote Bete und Fenchel während des Kochens (nach 8 Minuten) hinzufügen und weitergaren, bis der Reis gar ist.
- 6
Zum Abschluss Mascarpone und geriebenen Parmesan einrühren, abschmecken und sofort servieren.
3 min
