Velouté de Carottes aux Noix et Orange
Temps
50 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
7
Budget
~5-7 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Eplucher et couper les carottes en rondelles. Presser le jus des deux oranges.
10 min
- 2
Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les carottes pendant 5 minutes en remuant.
5 min
- 3
Verser l'eau et le jus d'orange, porter a ebullition puis laisser mijoter 25 minutes jusqu'a ce que les carottes soient tendres.
25 min
- 4
Mixer le velouté jusqu'a obtenir une texture lisse et onctueuse.
3 min
- 5
Concasser les noix et les faire dorer a sec dans la poele pendant 2 minutes. Servir le velouté avec les noix torréfiees en garniture et un trait de poivre.
2 min
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