Pâtes à la Carbonara de Luxe avec Chocolat Noir

Name: Pâtes à la Carbonara de Luxe avec Chocolat Noir
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Pâtes; 100 g Jambon; 3 unités Œufs; 60 g Parmesan râpé; 40 g Gruyère râpé; 20 g Chocolat noir; 15 g Beurre; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 2 litres Eau; à volonté pincée Sel; à volonté pincée Poivre; 50 ml Crème fraîche

Temps

25 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~8-11 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Médiocre · /100

620 kcal

par portion

39 gProtéines

24 gLipides

62 gGlucides

Tes vraies valeurs, pas la théorie

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Etapes

1
Faire cuire les pâtes dans l'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.
10 min
2
Pendant ce temps, découper le jambon en petits dés et les faire cuire dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants (5 minutes).
5 min
3
Dans un bol, battre les œufs au fouet avec le parmesan, le gruyère, la crème fraîche, le sel et le poivre.
3 min
4
Râper ou hacher finement le chocolat noir et l'ajouter au mélange d'œufs.
2 min
5
Égoutter les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.
1 min
6
Retirer la poêle du feu et ajouter les pâtes égouttées au jambon croustillant. Ajouter le beurre.
1 min
7
Verser le mélange d'œufs et de chocolat sur les pâtes chaudes hors du feu, en mélangeant rapidement. Si c'est trop sec, ajouter un peu d'eau de cuisson.
2 min
8
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.
1 min