Gegrillte Ente und grüne Bohnen mit Knoblauch

Name: Gegrillte Ente und grüne Bohnen mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 1 Stück Entenbrust; 250 g Grüne Bohnen; 150 g Champignons; 3 Stück Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Blütensalz

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~8-14 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

520 kcal

par portion

40 gProtéines

35 gLipides

10 gGlucides

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Etapes

1
Die Entenhaut mit dem Messer in einem Gittermuster einritzen, ohne das Fleisch zu durchbohren. Von beiden Seiten salzen und pfeffern.
3 min
2
Die Entenbrust mit der Hautseite auf dem kalten Grill platzieren, dann bei mittlerer Hitze anschalten. 8 Minuten auf der Hautseite garen, um das Fett auszulassen.
8 min
3
Die Entenbrust wenden und 4-5 Minuten auf der Fleischseite garen für rosiges Fleisch. 5 Minuten unter Alufolie ruhen lassen.
5 min
4
In der Zwischenzeit die geschnittenen Pilze und grünen Bohnen mit gehacktem Knoblauch in Olivenöl 5 Minuten bei hoher Hitze grillen.
5 min
5
Die Entenbrust in feine Streifen schneiden und auf dem Gemüsebett servieren. Mit Blütensalz bestreuen.
2 min