Gratin Méditerranéen de Brocoli, Betterave et Chèvre

Name: Gratin Méditerranéen de Brocoli, Betterave et Chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Brocoli; 250 g Betterave; 150 g Fromage chèvre frais; 80 g Noix concassées; 2 pièce Clémentines; 1 cuillère à soupe Moutarde; 5 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Vinaigre blanc; 5 g Thym frais; 1 cuillère à soupe Miel; 1 cuillère à café Sel; 1 pincée Poivre

Temps

50 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~10-15 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

310 kcal

par portion

19 gProtéines

12 gLipides

31 gGlucides

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Etapes

1
Préchauffer le four à 180°C. Cuire brocoli et betterave à la vapeur 8 minutes chacun.
8 min
2
Presser les clémentines. Fouetter jus, moutarde, miel, vinaigre blanc et huile pour créer la vinaigrette.
5 min
3
Disposer légumes en couches dans un plat. Émietter chèvre frais dessus.
3 min
4
Parsemer de noix, verser un tiers de vinaigrette, saupoudrer de thym.
2 min
5
Cuire 20 minutes au four. Servir avec reste de vinaigrette.
20 min