Risotto ai Funghi
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~12-18 €
Deine Portion, nicht der Durchschnitt
Jeder Teller ist anders. Schick Calerys auf WhatsApp ein Foto und erhalte deine echten Nährwerte, genau auf dich abgestimmt.
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
Deine echten Werte statt Theorie
Deine Portion entspricht nie genau dem Rezept. Calerys, dein Ernährungsberater auf WhatsApp, analysiert ein Foto deines Tellers und nennt dir Kalorien, Proteine, Kohlenhydrate und Fette.
Vous avez besoin de
Deine Version wird nie genau diese sein
Etwas mehr Öl, eine größere Portion … Calerys berechnet die Werte des Tellers, den du wirklich gekocht hast – aus einem einzigen Foto.
Etapes
- 1
Die Steinpilze 10 Minuten in 200 ml heißem Wasser einweichen, dann abseihen und die Flüssigkeit aufbewahren.
10 min
- 2
Die Brühe zusammen mit der Steinpilz-Flüssigkeit erhitzen und warm halten.
3 min
- 3
Die Zwiebel und frischen Champignons hacken. Die Zwiebel in Olivenöl 2 Minuten anbraten.
2 min
- 4
Den Reis hinzufügen und 2 Minuten unter ständigem Rühren rösten.
2 min
- 5
Mit Weißwein ablöschen und vollständig aufnehmen lassen.
2 min
- 6
Schrittweise die heiße Brühe in 5-6 Portionen hinzufügen und nach jeder Zugabe absorbing abwarten (18 Minuten).
18 min
- 7
Die frischen Champignons und eingeweichten Steinpilze separat 5 Minuten anbraten und beiseite stellen.
5 min
- 8
Butter, Parmesan und Pilze unterrühren, würzen und sofort servieren.
