Karottencreme mit Nüssen und Curry und schokoladigen Croutons

Name: Karottencreme mit Nüssen und Curry und schokoladigen Croutons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Karotten; 100 g Walnüsse; 60 g Weiße Schokolade; 50 g Mehl; 70 g Butter; 600 ml Wasser; 100 ml Kokosmilch; 10 g Curry-Pulver; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 10 g Zucker

Temps

60 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~7-11 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Karotten schälen und in Stücke schneiden. Walnüsse 5 Minuten lang in einer trockenen Pfanne rösten.
10 min
2
Butter schmelzen, Mehl und Curry hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren kochen.
3 min
3
Karotten, Wasser und Kokosmilch hinzufügen. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten gar sind.
25 min
4
Alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5 min
5
Weiße Schokolade mit etwas Butter schmelzen. Ganze Walnüsse darin tunken und auf Papier trocknen.
5 min
6
Heiße Creme in die Schüsseln gießen und mit den Schoko-Nüssen garnieren. Sofort servieren.
2 min