Curry de Quinoa aux Brocolis et Crevettes

Name: Curry de Quinoa aux Brocolis et Crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 200 g Quinoa; 300 g Crevettes; 300 g Brocoli; 400 ml Lait de coco; 2 cuillères à café Curry en poudre; 500 ml Eau; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 pièce Oignon; 2 gousses Ail; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~9-12 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Rincer le quinoa sous l'eau froide. Le verser dans une casserole avec 500 ml d'eau salée. Porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes.
15 min
2
Pendant ce temps, hacher l'oignon et l'ail finement. Découper le brocoli en petits bouquets.
5 min
3
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3 min
4
Ajouter le curry en poudre, mélanger et laisser cuire 1 minute pour libérer les arômes.
1 min
5
Verser le lait de coco, ajouter les crevettes et le brocoli. Laisser mijoter 8-10 minutes.
10 min
6
Assaisonner avec sel et poivre. Servir le curry sur le quinoa.
1 min