Lauch-Gratin mit Schinken und Käse

Name: Lauch-Gratin mit Schinken und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Französisch
Ingredients: 6 Stück Lauch; 250 g Schinken; 500 ml Milch; 40 g Mehl; 60 g Butter; 150 g Geriebener Käse (Emmentaler oder Gruyère); à goût Prise Salz; à goût Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

Temps

50 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~5-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

18 gProtéines

24 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Den Lauch putzen, der Länge nach halbieren und dann in 5 cm lange Stücke schneiden. 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen.
8 min
2
Die Béchamel-Sauce zubereiten: 40 g Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und gut vermischen. Die Milch nach und nach hinzugießen und ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
8 min
3
Die Béchamel 5 Minuten köcheln lassen und dabei rühren, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5 min
4
Den Schinken würfeln. In einer gebutterten Gratinschüssel den Lauch verteilen, mit Schinken bestreuen, die Béchamel-Sauce darübergießen und dann den geriebenen Käse hinzufügen.
5 min
5
Im Ofen bei 200°C 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche schön golden ist.
25 min