Gratin de poireaux au jambon et fromage

Name: Gratin de poireaux au jambon et fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 6 pièces Poireaux; 250 g Jambon; 500 ml Lait; 40 g Farine; 60 g Beurre; 150 g Fromage râpé (Emmental ou Gruyère); à goût pincée Sel; à goût pincée Poivre; 1 pincée Noix de muscade

Temps

50 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~5-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

18 gProtéines

24 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Nettoyer les poireaux, les couper en deux dans la longueur, puis en tronçons de 5cm. Les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter.
8 min
2
Préparer la sauce béchamel : faire fondre 40g de beurre, ajouter la farine et bien mélanger. Verser progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
8 min
3
Laisser cuire la béchamel 5 minutes en remuant, ajouter la noix de muscade, du sel et du poivre.
5 min
4
Couper le jambon en dés. Dans un plat à gratin beurré, disposer les poireaux, parsemer de jambon, verser la sauce béchamel puis ajouter le fromage râpé.
5 min
5
Cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
25 min