Quinoa-Risotto mit Kokosmilch und Pilzen
Temps
45 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~9-12 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Das Quinoa spülen und 3 Minuten trocken in einem Topf anrösten.
3 min
- 2
Die Brühe in einem separaten Topf erhitzen und leicht köchelnd halten.
5 min
- 3
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
5 min
- 4
Die Pilze in der Pfanne mit Olivenöl 8 Minuten braten. Den Knoblauch hinzufügen. Beiseite stellen.
8 min
- 5
Die heiße Brühe nach und nach in 3-4 Portionen zum Quinoa geben und zwischen den Portionen warten, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
15 min
- 6
Die Kokosmilch hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen.
3 min
- 7
Vom Herd nehmen, die Butter und den geriebenen Parmesan hinzufügen und gut umrühren.
1 min
- 8
Die gebratenen Pilze unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 min
