Rote-Bete- und Blumenkohl-Medaillons mit italienischer Avocado-Bananen-Sauce
Temps
60 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
14
Budget
~14-19 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
480 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Rote Bete in Salzwasser 35 Minuten kochen, abkühlen lassen und schälen.
35 min
- 2
Blumenkohl in dicke Scheiben (1,5 cm) schneiden und mit Olivenöl bestreichen.
5 min
- 3
Rote Linsen 12 Minuten garen bis sie halbgar sind.
12 min
- 4
Blumenkohlscheiben in der Pfanne je Seite 8 Minuten braten bis sie gebräunt sind.
16 min
- 5
Rote Bete in dicke Scheiben schneiden, in der Pfanne mit Knoblauch und Kräutern 5 Minuten anbraten.
5 min
- 6
Sauce zubereiten: Bananen, Kiwis, Senf, Zitronensaft und Olivenöl pürieren.
5 min
- 7
Linsen zur Sauce geben und sanft vermischen, mit einem Schuss Balsamico-Essig abschmecken.
2 min
- 8
Teller anrichten: Blumenkohl und Rote Bete abwechselnd arrangieren, mit Sauce übergießen und mit gehackten Walnüssen garnieren.
5 min
- 9
Mit reduziertem Kochsaft um den Teller herum servieren.
