Buddha Bowl Fusion mit Quinoa, Kiwis, Avocado und Senf-Honig-Dressing

Name: Buddha Bowl Fusion mit Quinoa, Kiwis, Avocado und Senf-Honig-Dressing
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 150 g Quinoa; 200 g Blumenkohl; 150 g Rote Bete; 2 Stück Kiwis; 1 Stück Avocado; 40 g Haferflöckchen; 40 g Nüsse; 20 g Senf; 15 g Honig; 40 ml Olivenöl; 10 ml Weißweinessig; 300 ml Wasser; 4 g Salz; 2 g Pfeffer

Temps

50 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Die Quinoa spülen und 15 Minuten in Salzwasser zugedeckt kochen.
16 min
2
Blumenkohl und Rote Bete in kleine Röschen schneiden, mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern.
5 min
3
Das Gemüse 20 Minuten bei 200°C im Ofen rösten und dabei einmal umrühren.
20 min
4
Die Haferflöckchen in einer Pfanne ohne Fett 3–4 Minuten toasten, bis sie leicht golden sind.
4 min
5
Das Dressing zubereiten, indem man Senf, Honig, Essig und 20ml Olivenöl verrührt.
3 min
6
Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden, die Avocado entkernen und in Scheiben schneiden.
5 min
7
In den Schüsseln die Buddha Bowl zusammenstellen: Quinoa als Basis, geröstetes Gemüse, frische Früchte, Nüsse und Haferflöckchen obenauf.
5 min
8
Das Senf-Honig-Dressing über die Bowl gießen und sofort servieren.
1 min