Soupe asperges blanches & amandes au citron
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
8
Budget
~7-12 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Excellent · /100
185 kcal
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Etapes
- 1
Épluche les asperges et coupe-les en tronçons. Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 3 minutes.
4 min
- 2
Ajoute les asperges, couvre d'eau (environ 800 ml), sale et cuis 15 minutes à frémissement.
15 min
- 3
Mixe finement avec la crème et le jus de citron. Ajuste la texture avec un peu d'eau si besoin. Vérifie l'assaisonnement.
3 min
- 4
Fais dorer les amandes effilées à sec 2 minutes. Sers la soupe avec les amandes en topping et un filet d'huile d'olive.
3 min
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