Poke Bowl Asiatique Betterave-Edamame et Sauce Sésame-Moutarde

Name: Poke Bowl Asiatique Betterave-Edamame et Sauce Sésame-Moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: japonaise
Ingredients: 250 g Betterave; 100 g Quinoa; 1 pièce Avocats; 2 pièces Kiwis; 1.5 cuillères à soupe Moutarde; 2 cuillères à soupe Huile de sésame; 200 ml Eau; 1 cuillère à soupe Vinaigre blanc; 5 g Sucre; 3 g Sel; 2 g Poivre; 10 g Gingembre frais; 15 g Graines de sésame; 1 cuillère à soupe Sauce soja

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~8-11 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

33 gProtéines

20 gLipides

52 gGlucides

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Etapes

1
Cuire quinoa 12 minutes dans 200ml eau, laisser refroidir légèrement
12 min
2
Découper betterave en cubes fins, mélanger avec vinaigre, sucre et 2g sel
5 min
3
Préparer sauce: fouetter moutarde, huile sésame, sauce soja, gingembre râpé et poivre
3 min
4
Diviser quinoa dans 2 bols, ajouter betterave marinée, avocats en tranches, kiwis en dés
5 min
5
Verser sauce sésame-moutarde sur chaque bowl, parsemer graines de sésame
2 min
6
Servir immédiatement frais avec accompagnement croustillant optionnel
3 min