Cremige Blumenkohl-Fenchel-Suppe mit Haferflocken und Walnussbruch

Name: Cremige Blumenkohl-Fenchel-Suppe mit Haferflocken und Walnussbruch
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 200 g Fenchel; 100 g Haferflocken; 150 g Kartoffeln; 80 g Walnüsse; 30 g Butter; 800 ml Wasser oder Brühe; 100 ml Crème fraîche; 1 TL Espelette-Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

50 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

240 kcal

par portion

15 gProtéines

9 gLipides

24 gGlucides

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Etapes

1
Blumenkohl, Fenchel und Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden.
10 min
2
Butter in einem Topf schmelzen, Gemüse hinzufügen und 3 Minuten dünsten.
3 min
3
Wasser oder Brühe eingießen und zum Kochen bringen.
3 min
4
Haferflocken hinzufügen und 20 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.
20 min
5
Die Suppe mit dem Mixer zu einer sehr glatten Textur pürieren.
4 min
6
Crème fraîche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Espelette-Pfeffer würzen.
2 min
7
Die Walnüsse hacken und die Suppe vor dem Servieren mit den Walnussbruch bestreuen.
2 min