Velouté de Chou-fleur et Fenouil aux Flocons d'Avoine et Éclats de Noix
Temps
50 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~6-9 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
240 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Couper chou-fleur, fenouil et pommes de terre en morceaux réguliers
10 min
- 2
Faire fondre beurre dans casserole, ajouter légumes et faire suer 3 minutes
3 min
- 3
Verser eau/bouillon et porter à ébullition
3 min
- 4
Ajouter flocons d'avoine et cuire 20 minutes jusqu'à tendreté des légumes
20 min
- 5
Mixer le velouté au mixeur jusqu'à obtenir une texture très lisse
4 min
- 6
Verser crème fraîche, assaisonner de sel, poivre et piment d'espelette
2 min
- 7
Concasser les noix et parsemer sur le velouté avant de servir chaud
2 min
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