Salade Asiatique de Fenouil, Betterave et Lentilles

Name: Salade Asiatique de Fenouil, Betterave et Lentilles
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 portions
Cuisine: chinoise
Ingredients: 150 g Lentilles; 300 g Fenouil; 200 g Betterave; 500 ml Eau; 40 ml Huile d'olive; 10 g Moutarde; 5 g Sel; 2 g Poivre

Temps

45 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

240 kcal

par portion

15 gProtéines

9 gLipides

24 gGlucides

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Etapes

1
Cuire les lentilles dans l'eau salée environ 25 minutes jusqu'à tendreté
25 min
2
Pendant ce temps, éplucher et râper la betterave
5 min
3
Détailler finement le fenouil en lamelles
5 min
4
Égoutter les lentilles et les laisser refroidir
5 min
5
Préparer la vinaigrette en fouettant huile, moutarde, sel et poivre
2 min
6
Mélanger les lentilles, betterave et fenouil, ajouter la vinaigrette et laisser reposer
3 min