Tartare de Saint-Jacques à la vanille et agrumes

Name: Tartare de Saint-Jacques à la vanille et agrumes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g noix de Saint-Jacques fraîches; 1 pièce pamplemousse rose; 1 pièce gousse de vanille; 6 pièces radis; 10 g ciboulette; 1 c. à soupe huile d'olive

Temps

15 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~9-14 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Excellent · /100

230 kcal

par portion

24 gProtéines

8 gLipides

14 gGlucides

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Etapes

1
Couper les noix de Saint-Jacques en petits dés réguliers de 5 mm. Les placer dans un bol froid.
5 min
2
Prélever les suprêmes du pamplemousse et les couper en dés. Fendre la gousse de vanille et gratter les graines. Émincer finement les radis et ciseler la ciboulette.
7 min
3
Mélanger les Saint-Jacques avec le pamplemousse, les graines de vanille, l'huile d'olive et les radis. Dresser dans des cercles et parsemer de ciboulette.
3 min