Nudel-Schinken-Brokkoli-Auflauf mit Béchamel-Sauce

Name: Nudel-Schinken-Brokkoli-Auflauf mit Béchamel-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Französisch
Ingredients: 300 g Nudeln; 150 g Schinken; 300 g Brokkoli; 40 g Butter; 3 EL Mehl; 500 ml Milch; 100 g Gruyère gerieben; 50 g Parmesan gerieben; À volonté Prise Salz; À volonté Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~5-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Médiocre · /100

580 kcal

par portion

36 gProtéines

23 gLipides

58 gGlucides

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Etapes

1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2
Die Nudeln in gesalzenem kochendem Wasser al dente kochen, 5 Minuten vor Ende den Brokkoli in Röschen hinzufügen. Abtropfen lassen.
10 min
3
Den Schinken in kleine Stücke schneiden und mit den Nudeln und dem Brokkoli vermischen.
2 min
4
Die Béchamel zubereiten: Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und 2 Minuten gründlich verrühren.
2 min
5
Die Milch schrittweise unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen eingießen, um Klumpen zu vermeiden. 5-6 Minuten eindicken lassen.
6 min
6
Den Gruyère in die Béchamel geben und vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
1 min
7
Die Béchamel über Nudeln, Schinken und Brokkoli gießen. Gut vermischen und in eine Auflaufform geben.
2 min
8
Den Parmesan oben verteilen und 15-18 Minuten im Ofen gratinieren, bis die Oberfläche goldbraun ist.
18 min
9
2-3 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
3 min