Mousse Chocolat Tomate (Déconstructée)
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
7
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Couper les tomates en dés et les faire cuire au four à 180°C avec le miel pendant 20 minutes pour les confires légèrement.
20 min
- 2
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au four à faible température.
5 min
- 3
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Ajouter le sucre aux jaunes et mélanger.
2 min
- 4
Verser le chocolat fondu dans le mélange jaunes-sucre et bien mélanger.
2 min
- 5
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement au mélange chocolat.
3 min
- 6
Répartir la mousse dans les verres et accompagner des tomates confites en garniture.
2 min
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