Kartoffelauflauf mit Blumenkohl und Brokkoli

Name: Kartoffelauflauf mit Blumenkohl und Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 400 g Brokkoli; 150 g Gruyère; 30 g Butter; 2 EL Mehl; 400 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

280 kcal

par portion

18 gProtéines

11 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Waschen Sie Blumenkohl und Brokkoli und schneiden Sie sie in kleine Röschen.
5 min
2
Bringen Sie Salzwasser zum Kochen und blanchieren Sie das Gemüse 5 Minuten lang. Gießen Sie es gut ab.
8 min
3
Bereiten Sie eine Béchamelsoße zu: Schmelzen Sie die Butter in einem Topf, geben Sie das Mehl hinzu, rühren Sie 1 Minute, dann gießen Sie unter Rühren nach und nach die Milch hinzu.
5 min
4
Würzen Sie die Béchamelsoße mit Salz und Pfeffer. Vermischen Sie das blanchierte Gemüse mit der Soße und 100 g geriebener Gruyère.
3 min
5
Geben Sie alles in eine Auflaufform und bedecken Sie es mit der restlichen geriebenen Gruyère.
2 min
6
Backen Sie den Auflauf 20 Minuten, bis er golden ist und zu brodeln beginnt.
20 min