Gratin Dauphinois Légumes Racines avec Flocons Croustillants

Name: Gratin Dauphinois Légumes Racines avec Flocons Croustillants
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 250 g Betterave; 200 g Fenouil; 100 g Flocons d'avoine; 200 ml Crème fraîche; 200 g Champignons de Paris; 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon; 50 g Beurre; 80 g Fromage râpé; 2 gousses Ail; 2 brins Thym frais; 1 cuillère à café Sel; 1 pincée Poivre blanc

Temps

55 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~9-12 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Préchauffer le four à 200°C
5 min
2
Émincer finement pommes de terre, betterave et fenouil à la mandoline
8 min
3
Nettoyer et trancher les champignons, les faire revenir 5 minutes à la poêle
5 min
4
Mélanger crème fraîche, moutarde, ail pressé et thym dans un bol
2 min
5
Beurrer le plat et y disposer les légumes en couches alternées
5 min
6
Verser la sauce crème sur les légumes
2 min
7
Mélanger flocons d'avoine, fromage et beurre ramolli, étaler sur le dessus
3 min
8
Cuire 35 minutes au four jusqu'à dorage
35 min