Avocado-Tatar mit Mimosa-Eiern und Radieschen

Name: Avocado-Tatar mit Mimosa-Eiern und Radieschen
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 2 Stück Avocados; 4 Stück Eier; 8 Stück Radieschen; 1 Stück Zitrone; 10 g Schnittlauch; 1 EL Olivenöl

Temps

22 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-6 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

360 kcal

par portion

22 gProtéines

28 gLipides

8 gGlucides

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Etapes

1
Eier 10 Minuten lang in kochendem Wasser hart kochen, dann unter kaltem Wasser abkühlen.
10 min
2
Avocados in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
5 min
3
Eier schälen, Weiß und Eigelb trennen. Das Weiß fein hacken und das Eigelb mit der Gabel zerdrücken.
3 min
4
Das Avocado-Tatar in Ringen anrichten, mit gehacktem Eiweiß bedecken und dann zerbröckeltes Eigelb darüber streuen. Mit Radieschen und gehacktem Schnittlauch garnieren.
4 min