Tartare d'avocat aux œufs mimosa et radis
Temps
22 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
360 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Cuire les œufs durs pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante, puis les refroidir sous l'eau froide.
10 min
- 2
Couper les avocats en petits dés, arroser de jus de citron. Trancher les radis en fines rondelles.
5 min
- 3
Écaler les œufs, séparer blancs et jaunes. Hacher les blancs finement et écraser les jaunes à la fourchette.
3 min
- 4
Dresser le tartare d'avocat dans des cercles, recouvrir des blancs hachés puis des jaunes émiettés. Garnir de radis et de ciboulette ciselée.
4 min
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