Tahdig de Riz Iranien
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
8
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Rincer le riz basmati à l'eau froide plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
3 min
- 2
Porter l'eau à ébullition avec le sel, ajouter le riz et cuire 8 minutes.
8 min
- 3
Égoutter le riz en réservant un peu d'eau de cuisson.
1 min
- 4
Infuser le safran dans l'eau chaude pendant 5 minutes.
5 min
- 5
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter le yogourt mélangé avec un peu de riz.
2 min
- 6
Ajouter le reste du riz par-dessus, verser le safran sur le dessus et cuire à feu moyen-élevé 10 minutes.
10 min
- 7
Envelopper le couvercle avec une serviette pour retenir la vapeur, couvrir et cuire 5 minutes à feu doux.
5 min
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