Tartare de champignons au jaune d'œuf

Name: Tartare de champignons au jaune d'œuf
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g champignons de Paris; 2 pièces œufs; 1 pièce échalote; 2 c. à soupe câpres; 1 c. à café moutarde de Dijon; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 bouquet ciboulette

Temps

15 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

280 kcal

par portion

20 gProtéines

18 gLipides

10 gGlucides

Envie de perdre du poids sans te prendre la tête ?

Calerys est un coach nutrition sur WhatsApp : envoie une photo de ton assiette et suis tes calories au quotidien, pour avancer vers ton objectif poids sans calculer toi-même.

Commencer sur WhatsApp

2pers.

Vous avez besoin de

Vous avez peut-être cela chez vous

Objectif perte de poids ? Commence par cette recette

Envoie une photo de ton plat à Calerys sur WhatsApp : il suit tes calories et t’aide à avancer vers ton objectif poids, sans que tu aies à compter toi-même.

Découvrir Calerys

Etapes

1
Hacher finement les champignons au couteau. Émincer l'échalote très finement et ciseler la ciboulette.
8 min
2
Mélanger les champignons hachés avec l'échalote, les câpres égouttées, la moutarde et l'huile d'olive. Assaisonner.
4 min
3
Dresser le tartare à l'aide d'un cercle. Creuser un puits au centre et déposer un jaune d'œuf cru. Parsemer de ciboulette.
3 min