Poêlée magret de canard & figues au balsamique thym
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~16-24 €
Ta portion, pas la moyenne
Chaque assiette est différente. Envoie une photo à Calerys sur WhatsApp et reçois tes vraies valeurs nutritionnelles, adaptées à toi.
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Excellent · /100
480 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Quadrille la peau des magrets au couteau. Pose-les côté peau dans une poêle froide, porte à feu moyen et laisse fondre le gras 8 minutes jusqu'à dorure.
8 min
- 2
Retourne les magrets, cuis encore 6 minutes (rosé). Retire-les et laisse reposer 5 minutes enveloppés dans du papier aluminium.
6 min
- 3
Vide le surplus de gras de la poêle en gardant une fine couche. Ajoute les figues coupées en deux, le miel, le vinaigre balsamique et le thym. Fais caraméliser 4-5 minutes.
5 min
- 4
Tranche les magrets. Dresse sur assiette avec les figues et leur jus de cuisson balsamique.
3 min
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