Südafrikanisches Bobotie

Name: Südafrikanisches Bobotie
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: sud-africaine
Ingredients: 600 g Lammhackfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 Stück Apfel; 100 g Rosinen; 200 g Tomaten aus der Dose; 1 EL Currypulver; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 EL frischer Ingwer; 2 EL weißer Essig; 2 Scheibe Weißbrot; 200 ml Milch; 3 Stück Eier; 2 Stück Lorbeerblatt; 250 g weißer Reis; 2 EL Butter; 1 TL Salz und Pfeffer

Temps

55 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~18-24 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

36 gProtéines

26 gLipides

40 gGlucides

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Etapes

1
Den weißen Reis kochen.
18 min
2
Das Lammhackfleisch in Butter anbraten, bis es schön gebräunt ist.
8 min
3
Zwiebeln, Knoblauch und frischen Ingwer hinzufügen und 3 Minuten kochen.
3 min
4
Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen.
1 min
5
Gehackte Apfel, Rosinen, Tomate, Essig und Lorbeerblatt hinzufügen.
6
10 Minuten köcheln lassen. Das Brot in die Milch tauchen.
10 min
7
Die Mischung in eine gefettete Ofenschüssel gießen.
8
Eier mit der Milch vom Brot verquirlen und über das Fleisch gießen.
2 min
9
Im Ofen bei 180°C 20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
20 min
10
Mit dem weißen Reis servieren.