Herbstsalat: Quinoa, Kiwis und geroastete Rote Bete mit Mandeln

Name: Herbstsalat: Quinoa, Kiwis und geroastete Rote Bete mit Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 150 g Quinoa; 300 g Rote Bete; 3 Stück Kiwis; 80 g Walnüsse; 20 ml Dijon-Senf; 60 ml Olivenöl; 20 ml Weißweinessig; 50 g Mandelblättchen; 5 g Salz; 3 g Pfeffer

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~7-11 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Quinoa nach Anleitung auf der Packung kochen, abtropfen und abkühlen lassen.
15 min
2
Rote Bete in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen, mit Öl, Salz und Pfeffer beträufeln und 25 Minuten bei 200 °C rösten.
25 min
3
Das Dressing zubereiten: Senf, Essig und Olivenöl mit der Gabel vermischen.
3 min
4
Kiwis schälen und in Würfel schneiden.
5 min
5
Walnüsse und Mandeln leicht grob hacken.
2 min
6
In einer Salatschüssel Quinoa, geroastete Rote Bete und Kiwis zusammenfügen, das Dressing darübergießen und sanft vermischen.
3 min
7
Vor dem Servieren mit Walnüssen und Mandeln garnieren.
1 min