Salade d'Automne : Quinoa, Kiwis et Betteraves Rôties aux Amandes

Name: Salade d'Automne : Quinoa, Kiwis et Betteraves Rôties aux Amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 150 g Quinoa; 300 g Betterave; 3 piece Kiwis; 80 g Noix; 20 ml Moutarde de Dijon; 60 ml Huile d'olive; 20 ml Vinaigre blanc; 50 g Amandes effilées; 5 g Sel; 3 g Poivre

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~7-11 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Cuire le quinoa selon les instructions du paquet, égoutter et laisser refroidir
15 min
2
Couper les betteraves en cubes, les disposer sur une plaque, arroser d'huile, sel et poivre, rôtir au four 25 minutes à 200°C
25 min
3
Préparer le dressing : mélanger moutarde, vinaigre et huile d'olive au fouet
3 min
4
Éplucher et couper les kiwis en dés
5 min
5
Concasser légèrement les noix et amandes
2 min
6
Dans un saladier, assembler le quinoa, betteraves rôties, kiwis, verser le dressing et mélanger délicatement
3 min
7
Garnir avec noix et amandes avant de servir
1 min