Chiles Rellenos de Queso (Piments Farcis au Fromage)
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
13
Budget
~8-11 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
Envie de perdre du poids sans te prendre la tête ?
Calerys est un coach nutrition sur WhatsApp : envoie une photo de ton assiette et suis tes calories au quotidien, pour avancer vers ton objectif poids sans calculer toi-même.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Objectif perte de poids ? Commence par cette recette
Envoie une photo de ton plat à Calerys sur WhatsApp : il suit tes calories et t’aide à avancer vers ton objectif poids, sans que tu aies à compter toi-même.
Etapes
- 1
Griller piments poblano directement sur une flamme jusqu'à noircissement complet. Mettre dans un sac plastique 5 minutes.
5 min
- 2
Peler délicatement les piments sous l'eau tiède, retirer les graines en préservant la tige.
5 min
- 3
Farcir chaque piment de fromage oaxaca coupé en bâtonnets.
3 min
- 4
Préparer la sauce : mixer tomates, oignon, ail et chipotle. Passer à la passoire. Cuire 8 minutes avec bouillon.
8 min
- 5
Battre blancs d'œufs en neige, incorporer délicatement les jaunes et un peu de farine.
3 min
- 6
Chauffer l'huile. Tremper chaque piment farci dans la pâte, puis frire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à dorage.
8 min
- 7
Dresser piments dans assiettes, verser sauce autour, garnir de crème fraîche et coriandre.
2 min
