Curry de légumes à la noix de coco

Name: Curry de légumes à la noix de coco
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 300 g Carottes; 300 g Pommes de terre; 400 ml Lait de coco; 150 g Oignon; 15 g Ail; 30 g Pâte de curry rouge; 300 g Riz blanc; 30 ml Huile; 5 g Sel; 200 ml Eau

Temps

32 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

280 kcal

par portion

18 gProtéines

11 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Faire cuire le riz selon les instructions du paquet (environ 15 minutes).
15 min
2
Émincer l'oignon et l'ail, découper carottes et pommes de terre en dés.
8 min
3
Chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir oignon et ail 2 minutes.
2 min
4
Ajouter la pâte de curry, bien mélanger pendant 1 minute.
1 min
5
Ajouter carottes et pommes de terre, faire revenir 3 minutes.
3 min
6
Verser le lait de coco et l'eau, saler. Porter à ébullition.
2 min
7
Réduire le feu et cuire 12 minutes jusqu'à tendreté des légumes.
12 min
8
Servir le curry chaud avec le riz blanc.
2 min