Tom Yum Goong (Soupe Tom Yum aux Crevettes)

Name: Tom Yum Goong (Soupe Tom Yum aux Crevettes)
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 2 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 250 g Crevettes; 500 ml Bouillon de poulet; 150 g Champignons shiitake; 2 pièce Tige de citronnelle; 20 g Galangal frais; 2 pièce Piment rouge; 2 pièce Citron vert; 2 cuillère à soupe Sauce de poisson; 100 ml Lait de coco; 15 g Feuilles de coriandre; 15 g Feuilles de menthe

Temps

27 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~8-11 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

220 kcal

par portion

24 gProtéines

8 gLipides

10 gGlucides

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Etapes

1
Écraser légèrement la tige de citronnelle et découper galangal, champignons et piments en morceaux.
5 min
2
Porter le bouillon à ébullition, ajouter citronnelle et galangal.
3 min
3
Laisser infuser 3 minutes, puis ajouter champignons et piment, cuire 4 minutes.
4 min
4
Ajouter les crevettes et cuire 3 minutes jusqu'à qu'elles soient roses.
3 min
5
Verser sauce de poisson et jus de citron vert, mélanger.
1 min
6
Retirer du feu, ajouter lait de coco et garnir de coriandre et menthe fraîche.
1 min