Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse

Name: Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 150 g Schinken; 80 g Gruyère Flocken; 2 Ei; 100 g Mehl; 100 g Paniermehl; 500 ml Frittieröl; à volonté Salz; à volonté Pfeffer

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-10 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

18 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser etwa 15 Minuten garen, bis sie zart sind, dann gut abtropfen lassen.
15 min
2
Die warmen Kartoffeln zerdrücken, in eine Schüssel geben und mit gewürfeltem Schinken und Käse vermischen.
5 min
3
Alles zu einer homogenen Masse verarbeiten, salzen und pfeffern. 10 Minuten im Kühlschrank erkalten lassen.
10 min
4
Etwa 8 Puffer formen und nacheinander durch Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl ziehen.
5 min
5
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Puffer 3–4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
8 min