Gratin de Chou-fleur et Betterave aux Noix

Name: Gratin de Chou-fleur et Betterave aux Noix
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 1 head Chou-fleur; 2 medium Betterave; 100 g Noix; 2 tablespoons Moutarde; 3 tablespoons Beurre; 2 tablespoons Huile d'olive; 1 teaspoon Sel; 0.5 teaspoon Poivre; 250 ml Eau

Temps

50 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-9 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

280 kcal

par portion

18 gProtéines

11 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Préchauffer le four à 200°C. Découper le chou-fleur en petits bouquets.
5 min
2
Cuire la betterave dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et découper en cubes.
20 min
3
Blanchir le chou-fleur 5 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter.
5 min
4
Faire une sauce en mélangeant le beurre, la moutarde et l'eau dans une casserole. Assaisonner.
3 min
5
Mélanger chou-fleur et betterave dans un plat allant au four. Verser la sauce moutardée.
2 min
6
Concasser les noix et les saupoudrer sur le gratin. Arroser d'huile d'olive.
2 min
7
Cuire au four 15 minutes jusqu'à obtenir une surface dorée.
15 min