Risotto aux champignons et fromage

Name: Risotto aux champignons et fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Riz arborio; 600 ml Bouillon de légumes; 200 g Champignons de Paris; 1 unité Oignon; 100 g Fromage râpé (Emmental ou Parmesan); 30 g Beurre; 1 cuillère à soupe Huile; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~5-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

14 gProtéines

16 gLipides

56 gGlucides

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Etapes

1
Faire chauffer le bouillon dans une casserole à feu doux.
2 min
2
Émincer l'oignon et hacher les champignons.
5 min
3
Chauffer huile et beurre en cocotte, faire revenir l'oignon 2 minutes.
2 min
4
Ajouter les champignons et laisser cuire 3 minutes.
3 min
5
Ajouter le riz et mélanger 1 minute pour le nappe.
1 min
6
Verser le bouillon chaud progressivement (un tiers à la fois), en remuant régulièrement pendant 18 minutes.
18 min
7
Ajouter le fromage râpé, saler et poivrer. Mélanger et servir immédiatement.
2 min