Curry Rapide de Légumes et Pois Chiches

Name: Curry Rapide de Légumes et Pois Chiches
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 250 g Carottes; 200 g Brocoli; 200 g Chou-fleur; 400 g Pois chiches en conserve; 400 ml Lait de coco; 2 cuillères à soupe Pâte de curry rouge; 1 pièce Oignon; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 0.5 pièce Citron frais

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Couper les carottes en bâtonnets, le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets. Émincer l'oignon.
5 min
2
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à la poêle pendant 2 minutes.
2 min
3
Ajouter la pâte de curry et mélanger bien 1 minute pour bien répartir les épices.
1 min
4
Ajouter les carottes, le brocoli et le chou-fleur. Faire cuire 8 minutes en remuant régulièrement.
8 min
5
Verser le lait de coco et les pois chiches égouttés. Laisser mijoter 8 minutes.
8 min
6
Saler, poivrer et ajouter un trait de jus de citron frais. Servir chaud.
2 min