Dunkle Schokoladen-Lava mit knusprigen Quinoa-Splittern und Orangenzest

Name: Dunkle Schokoladen-Lava mit knusprigen Quinoa-Splittern und Orangenzest
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 6 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Dunkle Schokolade 70%; 60 g Quinoa; 2 Stück Orangen; 100 ml Kokosmilch; 80 g Butter; 80 g Zucker; 3 Stück Eier; 40 g Mehl; 30 g Honig; 2 g Salz

Temps

43 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~8-11 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

340 kcal

par portion

21 gProtéines

13 gLipides

34 gGlucides

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Etapes

1
Quinoa in 150ml Wasser 12 Minuten kochen, dann im Ofen 8 Minuten bei 180°C trocknen.
20 min
2
Trockenes Quinoa mit 20g Zucker in einer Pfanne 4 Minuten karamellisieren.
4 min
3
Zesten von 2 Orangen abreiben und Saft von einer Orange auspressen.
3 min
4
Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen.
4 min
5
Eier mit restlichem Zucker und Honig schaumig schlagen.
5 min
6
Geschmolzene Schokolade vorsichtig einfalten, dann Mehl und Zesten hinzufügen.
3 min
7
Die Hälfte der Mischung in gebutterte Förmchen gießen.
2 min
8
Mit knusprigem Quinoa garnieren und mit der restlichen Mischung überdecken.
2 min
9
Im Ofen bei 190°C 12 Minuten backen (die Mitte sollte noch flüssig sein).
12 min
10
2 Minuten ruhen lassen und lauwarm mit einem Hauch Kokosmilch servieren.
2 min