Chocolat Noir Fondant aux Éclats de Quinoa Croustillant et Zeste d'Orange

Name: Chocolat Noir Fondant aux Éclats de Quinoa Croustillant et Zeste d'Orange
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 6 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Chocolat noir 70%; 60 g Quinoa; 2 piece Oranges; 100 ml Lait de coco; 80 g Beurre; 80 g Sucre; 3 piece Œufs; 40 g Farine; 30 g Miel; 2 g Sel

Temps

43 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~8-11 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

340 kcal

par portion

21 gProtéines

13 gLipides

34 gGlucides

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Etapes

1
Cuire le quinoa dans 150ml d'eau pendant 12 minutes, puis le sécher au four 8 minutes à 180°C
20 min
2
Caraméliser le quinoa sec avec 20g de sucre dans une poêle pendant 4 minutes
4 min
3
Râper les zestes de 2 oranges et presser le jus d'une orange
3 min
4
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie
4 min
5
Fouetter les œufs avec le sucre restant et le miel jusqu'à blanchissement
5 min
6
Incorporer délicatement le chocolat fondu, puis la farine et les zestes
3 min
7
Verser la moitié du mélange dans des ramequins beurrés
2 min
8
Garnir avec le quinoa croustillant et couvrir avec le reste du mélange
2 min
9
Cuire au four à 190°C pendant 12 minutes (le centre doit rester coulant)
12 min
10
Laisser reposer 2 minutes et servir tiède avec une touche de lait de coco
2 min