Blumenkohl- und Broccoli-Gratin nach französischer Art

Name: Blumenkohl- und Broccoli-Gratin nach französischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 400 g Brokkoli; 40 g Butter; 40 g Mehl; 500 ml Milch; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Temps

50 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

280 kcal

par portion

18 gProtéines

11 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
10 min
2
Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen und 5 Minuten in Salzwasser blanchieren.
5 min
3
Eine Mehlschwitze zubereiten, indem die Butter geschmolzen und das Mehl hinzugefügt wird.
2 min
4
Nach und nach die kalte Milch unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Béchamel-Sauce entsteht.
5 min
5
Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und das blanchierte Gemüse hinzufügen.
2 min
6
Alles in eine Gratinform füllen und 25 Minuten im Ofen backen, bis es golden braun ist.
25 min